欧美饮食文化追求快捷方便，煎、炸、烘、烤等烹饪方式成为主流。空气炸锅烹饪出的食材具备油炸风味，但又是一种少油甚至无油的便捷创新烹饪模式。因此，空气炸锅逐渐成为美式厨房最受欢迎的家用电器之一。

　　同时，大功率加热电器也会带来更大的潜在电击、着火等安全风险。空气炸锅的原理看似简单，但制造商要制造出高标准高安全性能的产品，仍需要对可能存在的潜在安全风险有一个更全面深入的了解。安全性能的保障是设计和制造产品的前提，了解相关法令法规要求也能优化产品的整体研发进程，并能最大程度地减少产品进入销售市场后给终端用户带来的安全隐患。

针对空气炸锅产品，以下是TÜV莱茵北美认证安全专家对于北美电气安全标准关键要求的解答：

Q：北美市场的空气炸锅的电气安全评估标准是什么？

A：以下是该产品相关认证标准：

——美国市场

家用电热烹饪及食物处理器具标准

UL 1026–Safety Standard For Household Electric Cooking and Food Serving Appliances

——加拿大市场

CSA C22.2 NO.1335.1

便携式电动和加热器具：通用要求

Portable Electrical Motor-Operated and Heating Appliance:General Requirements以及

CSA C22.2 NO.1335.2.9

便携式电动和加热器具：便携式电烹饪器具特殊要求

Portable Electrical Motor-Operated and Heating Appliance:Particular Requirements for Portable Electric Cooking Appliances

Q：空气炸锅北美认证的塑料外壳防火要求是什么？

A：根据UL 746C要求，空气炸锅属于便携式无人照看器具，其产品塑料外壳防火等级须满足UL 94标准的V-2,V-1,V-0,5VA或5VB等级。但根据UL 1026第6.6章节的豁免条款，当产品同时满足如下条件时，热塑性类型的塑料外壳可以选用HB等级材料：

产品须提供独立专用的限温装置。不能使用调温功能与限温保护一体装置作为过热保护器件。；并且该限温装置须为一次性保护元件或手动复位温控器。

裸露带电体到塑料外壳的距离至少需有12.7mm；

塑料外壳材料UL黄卡对应的HWI，HAI参数分别需满足：HWI≤4；HAI≤1.

Tips:HWI－Hot Wire Ignition主要考虑有高温金属可能引起燃烧的防火程度

HAI–High-current Arc resistance to Ignition主要考虑有大电流引起电弧时的防火程度

(上述两个阻燃特性参数数值越小，阻燃性能越好)

Q：进行cTUVus认证时，产品的电源线需要注意什么要求？

A：产品应选用足够线径和适当型号，电源软线和插头整体满足UL 817认证要求：

一般地，空气炸锅可以使用两芯电源线。但若产品电压大于150V，或可以户外使用，或使用环境相对潮湿等，则需要用带接地的三芯电源线；

电源线长度需控制在0.6m~2.1m；

若产品不需要接地，电源线须提供美规极性插头；

电源线须按下表选择合适的线型：(特殊结构空气炸锅须考虑额外要求)

标准

Q：内部导线需要满足什么要求：

A：产品应选用足够线径和适当型号的导线，内部导线须满足UL 758认证要求，并且在产品设计中须考虑以下因素：

可能耐受的电压和温度。此类信息也会标识在内部导线的绝缘层上；

内部导线及连接端子应被塑料外壳包围；

内部导线不能接触可能破坏绝缘层的金属边缘或其他利边，以及运动部件；

内部导线线径须按下表的对应载流能力要求选择：

Q：空气炸锅在做正常温升测试需要注意哪些要点以及如何判断测试结果？

A：多功能空气炸锅需按照对应功能档位要求测试，若说明书食谱对应的烹饪条件相对标准要求的温升测试条件更严苛，则需按照说明书食谱执行温升测试。

烹饪前，均需按照标准要求预热：

Air Fry功能：烘烤3框法式薯条至金黄色，装入和卸出薯条的时间控制在15-30 s；

Broiler,Oven,Roast,Bake功能：烘烤3次牛肉饼至中心温度74℃；装载75%-80%的土豆，烘烤至土豆中心温度99℃；

Toaster功能：每次烘烤单片面包至金黄色，烘烤6次；以及烘烤最大容量面包至金黄色，共烘烤24片

测试判定：

测试过程中，限温装置不能动作，塑料材料(包含外壳和内部塑料件)温度不能超过UL黄卡温度限值，不能超过元器件的认证额定温度以及UL 1026温升表格中的温度限值。

Q：认证过程中有哪些值得注意的非正常测试以及怎么判断测试结果？

A：以下是一些最能与产品安全性能极其相关的非正常测试：

马达堵转测试：器具在额定电压或额定功率下堵转马达并连续运行7-8小时；

温度保险丝热熔断测试：重复5次。

测试判定：

测试过程中，泄漏电流不应大于5mA，3A电流保险丝不断开，无起火物质掉落至测试台，外壳没有熔化，或没形成可导致测试手指能触及内部带电体或运动部件的开孔。测试结束后，产品仍可通过耐高压测试。

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